Il piatto viene diviso tra la mano piú alta e quella piú bassa. Le stesse carte possono essere usate per dichiarare sia quela piú alta che quella piú bassa.

In questo modo una mano puó vincere entrambe le metá del piatto. Un esempio frequente di questo é la ruota "the Wheel", che consiste nella combinazione Asso-2-3-4-5.

Se non ci sono mani qualificabili come "basse" allora la migliore alta vince l'intero piatto.

Nella spartizione del piatto la mano piú alta prende il gettone in avanzo in caso di disparitá.

Tutte le altre regole sono comunque appplicate normalmente ma a meno di una specificazione contraria, si applica quello che é detto qualificativo dell' 8 o migliori (8-or-better)per valutare le combinazioni candidate per quella piú bassa. La mano piú bassa vincente conterrá solo carte di valore inferiore a 9. Pertanto, giocando il Flop, questo dovrá contenere tre carte del valore di 8 o minore.

Al fine di essere conteggiata come pretendente alla "metá bassa del piatto", la mano dovrá essere: 8, 7, 6, 5, 4 o inferiore.Ecco il motivo per cui questa variante del poker prende il nome di "8 or better", o semplicemente di "Omaha 8".

Particolaritá interessante dell'Omaha High-Low é che "le scale" (straights) e "il colore" (flushes) non vengono valutati a vostro sfavore nel caso siate in competizione per la mano piú bassa. E' inoltre permesso usare carte differenti per competere per la metá alta e bassa del piatto oppure le stesse carte per entrambi gli obbiettivi. In un piatto spartito tra due giocatori ogni gettone dispari va ad unirsi alla metá alta. Pochi casinó giocano con un valore limite di 9 (detto 9-low qualifier), ma questa variante non é molto popolare.